Non è la prima volta che mi ritrovo così vicino all’avamposto di Avigayil, sulle colline a sud di Hebron/ Al Khalil. Lo conosco bene: dopo aver passato la piccola e sinuosa strada asfaltata, dalla quale si inizia a vedere l’avamposto, leggermente sulla destra c’è la valle più profonda. Scendendo verso gli ulivi il crinale è […]
Ecco finalmente l’attesissima prima ricetta dalla Palestina: i golosissimi qatayef! Si tratta di un dolce tipico del periodo di Ramadan. Possono essere ripieni al formaggio dolce o alla frutta secca. La mancanza di un dibattito aperto e plurale ha fatto sì che la scelta cadesse sulla seconda opzione. Il partito del formaggio dolce, per proporre […]
A chi devi dire grazie fratello sputato dal mare con la pancia gonfia e le mani viola? Le tue labbra mangiate dal sale chi devono nominare? Per fartele muovere e soffiare dalla gola di sabbia i nomi che tutti sanno a memoria te le aprirebbe a forza, pazzo, il soccorritore dagli zigomi rossi che […]