Ishim in tzeltal non significa solo mais. Significa piantagioni immense abbarbicate su colline in salita, in mezzo alla selva. Significa camminare tre ore solo per raggiungere la milpa, machete che fa strada e bebè sulle spalle delle donne. Significa camminare chini sotto il sole sul terreno irregolare nella stagione della semina, e tra alte piante […]

Per la nostra nuova rubrica culinaria ecco la seconda ricetta dal Tamil Nadu: terra di lotte contadine e aspirazioni utopiche sincere.   Tempo di preparazione: 1 h 30 min Ingredienti:  -230 g di semolino – 80 g di zucchero – 30 g di uvetta – 50 g di anacardi non salati – 50 ml di […]